Finns det något härligare än att sluta tidigt en fredag, åka hem och baka något gott och mysa ner sig i soffan med en god kopp kaffe? 
Idag blev det underbara kladdmuffins. Superenkelt och snabbt recept, perfekt snabbfika med ingredienser man (iallafall jag) alltid har hemma.
(6 st, ugn 175 grader)
100 g smält smör (LF)
2 ägg (eko)
2,5 dl strösocker (eko)
1,5 tsk vaniljsocker
2 krm salt
4 msk kakao (krav)
2 dl mjölmix (Finax orange)
Vispa upp ägg, socker och vaniljsocker. Rör ner siktad kakao, salt och till sist mjölmixen. Rör eller vispa lätt till en slät smet. Blanda i det smälta smöret.
Klicka ut i stora muffinsformar. Receptet blir 6 stoooora muffins eller 8 normalstora. Grädda i 175 grader, 14-15 min för 8 st, 16-17 min för 6 st. 14 eller 16 min ger riktigt kladdiga muffins, 15 eller 17 något fastare.
Enjoy!
(Tack Jenny för receptet!)
enkelt,
kladdmuffins,
muffins,
snabbt,
